Картофельный суп с сардельками

На 4 порции: 500-600 грамм картофеля, 1 литров уковица, 1,5 литров воды, 150 грамм сарделек, сольи перец по вкусу.

К луку, нарезанному кольцами, слегка спассерованному на масле, прибавляют нарезанный кружками картофель и все жарят, помешивая, 2 минуты. После этого картофель заливают горячей водой или бульоном и варят примерно 25 минут. Затем в кастрюлю добавляют соль и небольшое количество горячей воды, а как только ее содержимое закипит, нарезанные кружочками сардельки перец и все варят еще примерно 5 минут. Подают сразу же, посыпав зеленью.